「生姜は体にいい」とよく聞きますが、実は使い方次第で効果が大きく変わることをご存知でしょうか？

特にリウマチに悩む方にとって、生姜の「加熱方法」を知っているかどうかが、リウマチを変化させるための分かれ道となります。今回は、生姜の効果を最大限に引き出す方法をご紹介します。

生姜の効果は「温度」で決まる

生姜には主に2つの成分があり、それぞれ全く異なる効果を持っています。

リウマチの方の多くは、深部体温が低いという特徴があります。加熱・乾燥によって生成される「ショウガオール」は、この深部体温を効果的に上げ、炎症を抑える働きがあります。

実際に、リウマチの治療に使われる漢方薬にも、この成分が含まれています。

ショウガオールを最大限に増やす黄金ルール

生姜の効果を最大化するには、正しい温度と時間の管理が重要です。

この温度帯を保つことで、ジンゲロールが効率よくショウガオールに変化します。
加熱時間：じっくり1〜3時間
80度程度でじっくり1〜3時間加熱することで、ショウガオールの量が何倍にも増加します。短時間の加熱では、この変化は十分に起こりません。

今日から実践！3つの簡単な取り入れ方

方法1：保温ボトルで生姜茶を作る【最も手軽】

ポイント
朝作って、日中少しずつ飲むのがおすすめ
冷めると成分が元に戻ってしまうため、保温が重要
1日分をまとめて作れるので続けやすい

方法2：じっくり煮込むスープ【栄養も一緒に】

作り方
お好みのスープや汁物に生姜を加える
弱火で1時間以上じっくり煮込む
温かいうちに飲む
おすすめレシピ
鶏肉と生姜のスープ
野菜たっぷり味噌汁
豚汁

ポイント
煮込み時間が長いほど効果的
冷めたら温め直してから飲む
作り置きする場合は、食べる直前に温める

方法3：乾燥生姜（ウルトラ生姜）を作る【最強の保存食】

この方法が最もショウガオールの含有量が高く、保存も効くためおすすめです。

天日干しの場合
生姜を蒸す、または茹でる（10分程度）
薄くスライスする
天日で1週間程度干す
カリカリになったら完成

オーブンの場合
生姜を蒸す、または茹でる
薄くスライスする
オーブンを100〜120度に設定
1時間程度加熱する
水分が飛んでカリカリになったら完成

使い方
ミキサーやすり鉢で粉末にする
紅茶やコーヒーに入れる
料理の仕上げにふりかける
カレーやシチューに混ぜる

保存方法
密閉容器に入れて常温保存
湿気を避ければ数ヶ月保存可能
調理時の重要な注意点
高温調理は避ける

NGな調理法
炒め物（高温になりすぎる）
揚げ物（150度を超える）
直火での焼き物

これらの調理法では温度が高すぎて、せっかくのショウガオールが壊れてしまいます。

炒め物で使う場合のコツ
どうしても炒め物に使いたい場合は、調理の最後に加えることで、成分の破壊を最小限に抑えられます。

冷めたものは温め直す
ショウガオールは冷めると元のジンゲロールに戻ってしまう性質があります。作り置きしたスープや生姜茶は、必ず温め直してから飲みましょう。

生姜を効果的に続けるコツ

1日の目安量
生の生姜で10〜20g程度（親指大くらい）が目安です。乾燥生姜の場合は、1〜2g程度（小さじ1杯弱）で十分効果があります。

自分のライフスタイルに合った方法を選ぶことが、長く続けるコツです。

体の変化を観察する
生姜を正しく摂取し始めると、以下のような変化を感じる方が多くいます。

・体が芯から温かくなる
・朝の起床が楽になる
・関節の痛みが和らぐ
・むくみが改善する

これらの変化は、深部体温が上がり、血流が改善されている証拠です。